Die Produkte
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Brände
Der Alkohol der Brände wird ausschließlich aus fruchteigenem Zucker gewonnen. Die reinen Destillate ohne Zucker oder andere Zusätze begeistern durch ihre Aromafülle und natürliche Milde. Für unsere Brände verwenden wir vollreife und aromatische Früchte von heimischen Streuobstwiesen.
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Apfel
Der Apfelbrand überzeugt durch eine angenehm blumige Fruchtsüße und einen harmonischen Abgang.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5Boscoop
Die sortentypische süßlich-herbe Frucht liefert einen intensiv-duftigen Apfelbrand von blumiger Feinheit. Empfehlenswert zu fruchtigen Desserts oder pur als Digestif.
0,1; 0,2; 0,35Gravensteiner
Ein fruchtig frischer, sortentypischer Apfelbrand, der glatt und elegant im Abgang ist und weich und mild am Gaumen. Der leicht blumige, zarte Duft erinnert an Apfelblüten. Eignet sich hervorragend zu Desserts mit korrespondierender Frucht.
0,1; 0,2; 0,35Apfel im Holzfass gelagert
Die süßlichen Holztöne durch die Lagerung im Eichenholzfass harmonieren perfekt mit der blumig süßsaueren Apfelnote. Empfehlenswert zu zimtbetonten Desserts oder im Salatdressing.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5Zigarrenbrand vom Apfel
Dieser säuerlich fruchtige Brand wird durch die Fasslagerung mit der Süße von Vanille und Honig abgerundet. Hochprozentig abgefüllt ist dieser Brand die ideale Begleitung zum Genuss von Zigarren.
0,35Quitte
Dieses besondere Kernobstdestillat
hat einen feinen, fruchtigen und zitrusartigen Geschmack. Herb-würzig und rund am Gaumen mit einem zart-blumigen, fruchtig-frischen Duft. Empfehlenswert als Digestif oder als Ergänzung zu einem Dessert mit korrespondierender Frucht.
0,1; 0,2; 0,35Sauerkirsche
Ein filigraner Fruchtbrand, zart und elegant wie Kirschblüten. Mit Nuancen von Schokolade und Mandeln, mild und weich am Gaumen. Passt zu allen Arten von Desserts, aber auch zu herzhaften Gerichten.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5 -
Birne
Ein Brand, der durch intensive und
fein-würzige Fruchtsüße besticht.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5Butterbirne
Ein sortenreiner Birnenbrand mit dem intensiven Geschmack der ganzen Frucht. Wild aromatisch, mollig und weich am Gaumen. Ideal als Ergänzung zu Desserts mit korrespondierender Frucht oder als Begleitung zu Fischgerichten.
0,1; 0,2; 0,35Nägelesbirne
Ein eleganter, zarter Birnenbrand, fruchtig, frisch mit intensivem, klarem Geschmack der puren Frucht. Ideal zu Gerichten mit hellem Fleisch oder leichten, fruchtigen Desserts.
0,1; 0,2; 0,35Williamsbirne
Ein klassischer Brand voller Dichte und Fruchtigkeit, fein-würzig und duftig. Tief, geschmeidig und hocharomatisch im Mund. Eignet sich zu jeder Art von Gerichten und Desserts, besonders auch zum Mischen von Cocktails.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5Zwetschge
Der Zwetschgenbrand vereint den fruchtig süßen Geschmack baumreifer Zwetschgen mit leichten Nuancen von Zimt und Marzipan. Mild-würzig am Gaumen, elegant und vollmundig.
Der klassische Digestif, der auch gut zu Espresso passt.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5Zwetschge im Holzfass gel.
Die Vanillenoten vom Eichenholzfass in Verbindung mit dem zimtig fruchtigen Geschmack des Brandes erinnert an Zwetschgenkuchen.
Besonders harmonisch zu zimtbetonten Desserts oder Espresso.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5Kriacherl
Das Destillat aus fruchtig, süßen Wildpflaumen hat den Geschmack vollreifer Pflaumen mit einem Hauch von Marzipan. Besonderns als Ergänzung zu milchbetonten Desserts und Mehlspeisen geeignet.
0,1; 0,2; 0,35
Sortiment
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Geiste
Geiste sind Destillate, welche aus Früchten hergestellt werden, die wenig oder gar keinen Zucker enthalten. Die Früchte werden mit Neutralalkohol überzogen, einige Zeit extrahiert und anschließend destilliert.
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Brombeere
Ein herb-würziger Obstgeist aus wilden Waldbrombeeren, der voluminös, mundfüllend und dezent wildfruchtig ist. Warmer, sanfter Abgang. Ideal zu leichten Speisen oder deftigen Desserts.
0,1; 0,2; 0,35Himbeere
Der Geist hat den intensiven Geruch
und vollen Geschmack von reifen Waldhimbeeren, ist fein strukturiert
und mundfüllend. Ideal nach fruchtig betonten Desserts oder zu kräftigem Käse.
0,1; 0,2; 0,35Johannisbeere
Der Johannisbeergeist hat ein feines Cassis-Bukett, ist weich mit rassiger Frucht und glatt und elegant im Abgang. Leicht blumiger, zart fruchtig-frischer Geruch.
0,1; 0,2; 0,35Schlehe
Ein herbfruchtiger Geist mit Nuancen von Kirschen, begleitet von einem intensiven, sortentypischen Mandel-Marzipanton. Idealer Digestif in der Herbst- und Winterzeit und passend zu dunklen Saucen oder nussigen, zimtigen Desserts.
0,1; 0,2; 0,35 -
Haselnuss
Der Haselnussgeist vereint den
vollen Geschmack von gerösteten Haselnüssen mit einem Hauch von Kakao und Schokolade. Sehr weich und intensiv am Gaumen mit samtiger Textur. Sehr vollmundig mit langem Abgang.
0,2; 0,35Espresso
Ein Geist mit sehr feinen, eleganten Kaffeenoten mit würzigen Röstaromen und leichten Schokolade-Nuancen. Mollig, mild und weich mit einem langanhaltenden, zart-herben Abgang. Ein perfekter Begleiter zu Espresso, Gebäck, Pralinen oder zum Dessert.
0,1; 0,2; 0,35Steinpilz
Der intensive Geschmack frischer Steinpilze als Destillat ins Glas gebracht. Weich und vollmundig. Besonders passend als Begleiter zu kräftigen Gerichten oder zum Verfeinern von Suppen und Soßen.
0,1; 0,2; 0,35
Sortiment
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Liköre
Neben filigranen Blütenlikören und ausgefallenen Likörspezialitäten stellen wir vor allem aromatische Obstgeist- und Obstbrandliköre aus Fruchtsaft, feinem Kristallzucker und edlen Destillaten her, ohne den Einsatz von Farb- und Konservierungsstoffen. Unsere Liköre kennzeichnet eine angenehme Konsistenz, verbunden mit einer zurückhaltenden Süße.
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Brombeere
Wilde Waldbrombeeren liefern den aromatischen Saft für diesen fruchtig-herben Likör. Besonders zu empfehlen über Vanilleeis.
0,2; 0,35Himbeere
Ein Fruchtgeistlikör aus frischen Waldhimbeeren mit klarem intensiven Himbeergeschmack. Ein besonderer Begleiter zu Wildgerichten oder klassisch zu Desserts.
0,2; 0,35Johannisbeere
Ein süß-säuerlicher Fruchtgeistlikör
aus schwarzen Johannisbeeren. Hocharomatisch pur oder als klassische Kombination mit Sekt, Prosecco oder Weißwein.
0,2; 0,35Sauerkirsche
Neben der intensiven Frucht zeigen sich in diesem Likör Anklänge von Marzipan und Schokolade. Ausdrucksvoll und füllig am Gaumen und ideal zu schokoladigen Desserts.
0,2; 0,35Aronia
In dieser besonderen Likör-Rarität
ist die ganze Kraft der Aroniabeere zu spüren. Der vollmundige, süß-säuerliche Geschmack reicht von heidelbeerartig bis kirschig.
0,2; 0,35Schlehe
Dieser fruchtig-herbe Likör wird aus den Früchten des Schlehdorns hergestellt, einer mit Zwetschgen verwandten Steinobstart. Er hat ein feines Bittermandelaroma und schmeckt nach Pflaume und Wachholderbeere.
0,2; 0,35Walnuss
Dieser winterliche Likör wird aus halbreifen grünen Walnüssen hergestellt. Die herbe Nussessenz verschmilzt mit der Süße von Vanilleschoten und Gewürzen wie Zimt und Nelke. Schmeckt köstlich auf Vanilleeis oder zu Kaffee.
0,2 (nur im Herbst und Winter erhältlich) -
Holunderblüten
Dieser sommerlich duftende Likör
wird aus den mazerierten Blüten von schwarzem Holunder hergestellt. Sowohl pur ein intensiv-blumiger Genuss, als auch aufgegossen mit Sekt oder Prosecco.
0,2; 0,35 (nur in den Sommermonaten verfügbar)Lavendel
Ein intensiv duftender Likör mit blumig-würzigem Geschmack. Perfekt über Vanilleeis oder zu vanillebetonten Desserts.
0,2Rosenblüten
Ein Likör aus den zarten Blüten
von Bauernrosen. Eleganter feiner Geschmack, intensiv duftend.
Ideal zum Verfeinern von Gebäck, aber auch aufgegossen mit Sekt oder Prosecco ergibt sich ein besonderer Aperitif.
0,2Zitrone
Ein frischer Likör aus den aromareichen Schalen vollreifer Zitronen. Besonders lecker eisgekühlt als Digestif oder zum Verfeinern von Cocktails und Desserts.
0,2; 0,35 (nur in den Sommermonaten verfügbar)Espresso
Ein Likör aus frisch gemahlenen Arabica-Bohnen mit dem dezent süßen Geschmack von geröstetem Kaffee und Anklängen von dunkler Schokolade. Besonders zu empfehlen in heißen Getränken oder Cocktails.
0,2Vanille
Ganze Vanilleschoten sind die Basis für diesen molligen, weichen Likör.
Er eignet sich besonders zum Verfeinern von Desserts, Gebäck oder Mixgetränken.
0,2Whisky
Dieser Likör vereint den vollen Geschmack von Whisky mit einem Hauch von Vanille und Honig.
Schmeckt pur auf Eis ebenso wie in warmen Mixgetränken.
0,2
Sortiment
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Whisky
Vier Jahre lagern die Getreidebrände in Eichenholzfässern, um ihren typischen Holzton zu erhalten, ohne dabei den Charakter des Ausgangsdestillates zu überdecken. Das weiche Quellwasser von Rauhühl macht den besonderen Geschmack unserer Whiskies vollkommen.
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Blended
Dieser Whisky wird aus mehreren Komponenten zusammengestellt, ist vier Jahre im Eichenholzfass gereift und ist mild-würzig und voll im Geschmack.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5 -
Single Malt
Dieser Whisky ist vier Jahre im Eichenholzfass gereift, hat einen intensiv-kräftigen Geschmack und ist rauchig-malzig mit einer leichten Note von geräucherter Eiche.
0,1; 0,2; 0,35; 0,5
Sortiment
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Apfelsecco
Durch schonende Gärung bringen wir das volle Aroma saftiger Äpfel von heimischen Streuobstwiesen ins Glas. Die liebliche Fruchtnote verbindet sich mit der feinperligen Säure zu einem besonders frischen Geschmackserlebnis. Spritzig, prickelnd und erfrischend!
0,2; 0,75
(10% Vol.) -
Pralinen
Ein besonderes Geschmackserlebnis sind unsere Pralinenkreationen, bei denen sich zartschmelzende Schokolade und unsere edlen Fruchtbrände harmonisch auf der Zunge vereinen.
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Apfel
Der fruchtige Apfelbrand harmoniert in dieser Praline aufs beste mit einer Schokoladencreme und einer Ummantelung aus Vollmilch.
Williamsbirne
In dieser Praline vereinen sich der klassische Williamsbrand mit einer Ummantelung aus gezuckerter Vollmilchschokolade.
Haselnuss
Diese Praline besticht durch eine cremige Schokoladenfüllung mit Nussgeist, ummantelt von Vollmilchschokolade und gemahlenen Haselnüssen.
Himbeere
Der intensive Himbeergeist wird bei dieser Praline von feinster Vollmilchschokolade ummantelt. Das Geschmackserlebnis wird durch den säuerlichen Himbeerzucker abgerundet.
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Johannisbeere
Das fein-säuerliche Cassis-Bukett des Johannisbeerlikörs vereint sich bei dieser Praline vorzüglich mit gezuckerter, dunkler Zartbitterschokolade.
Brombeere
In dieser Praline bildet der fruchtig-herbe Geist aus den dunklen Waldbrombeeren einen perfekten Kontrast zur weißen Schokoladenumhüllung.
Whisky
Der mild-würzige Geschmack von unserem Blended Whisky vereint sich in dieser Praline aufs vorzüglichste mit einer Mischung aus Vollmilch- und Zartbitterschokolade.
Sortiment
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Wurst
Für diese feinen Wurstspezialitäten verwenden wir das besondere Fleisch von unseren schottischen Hochlandrindern mit wildcharakter. Die Hochlandrinder beweiden das ganze Jahr unsere kräuterreichen Wiesen auf unserem bio-zertifizierten Hof. Unser Sortiment reicht von verschiedenen luftgetrockneten Salamis (mit grünem Pfeffer, Haselnüssen oder unserem Kirschwasser) über Leberwurst bis zu Chillibeißern und Kaminwurzen.
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Geschenksets
In unserem Laden in Deggendorf finden Sie eine große Auswahl an hochwertigen Geschenksets und -verpackungen. Kommen Sie vorbei, wir beraten Sie gerne und helfen Ihnen individuelle Kombinationen nach Ihrem Geschmack zusammen zu stellen.
Bei Interesse lassen wir Ihnen die Preise zu unseren Produkten gerne zukommen. Rufen Sie uns an 0991 - 99 92 23 01 oder schreiben Sie uns unter info@rauhbuehl.de